ブランディングを軸に飲食コンサルティングを展開
ABOUT
US
PROVIDE GREAT FOOD & PLEASURABLE DINING EXPERIENCE.
“笑顔あふれる幸せなテーブルを届けたい”
大切な人と過ごす時間に、美味しい料理と気持ちの良いサービスがあれば、きっとそれは素敵な想い出になるはず。
私たちは、一人でも多くのお客様にその素敵な瞬間や時間を体験していただきたい、その一心で、日々お客様と向き合っております。
具体的に目に見える成果にこだわりながらも、原点を忘れずに。
MAXIMIZE YOUR
BRANDS POTENTIAL.
私たちの役割は、時代の流れや市場、顧客志向を敏感に感じ読み取り、新たなブランドの開発や既存ブランドの鮮度を向上させること。
また、お客様がお食事をされるシーンの多様化に対応し、イートインだけではなく、テイクアウトやデリバリー事業への積極的な参入を行い、「出来立てで抜群に美味しい商品をお客様にご提供する」ことをポリシーとしております。
日本国内で様々な業態開発やプロデュース、数多くの業績改善に携わり、ミシュランビブグルマンの連続獲得やグローバルに外食事業や飲食店コンサルティングを経験したチームが、日本国内だけではなく、海外の飲食店のコンサルティングも行っております。
コンセプトの立案から業態開発、商品開発、クリエイティブの分野まで、あらゆるニーズにワンストップ・トータルで幅広くサポートをさせていただきます。
Founder's Message
創業者からのメッセージ
“出来立てで抜群に美味しい商品をお客様にご提供する”
この度は弊社WEBSITEをご覧いただき、誠にありがとうございます。
人々の生活様式が一気に変化した2020年に事業を開始した弊社では、レストランでお食事をされる場合は当然ながら、違うシーンでお食事をされるお客様にどのようにそのクオリティーをお届けするのか、をとことん考えております。
会社の規模や店舗数ではなく、店舗へご来店いただくお客様や、お客様のお顔が見えないデリバリーサービスを介したご注文・ご支持が弊社の大切な指標であり、気づかれないレベルの「ほんの少し」の改善を常に繰り返しております。
外食産業に関わる私たちが出来ることは、“出来立てで抜群に美味しい商品をお客様にご提供する”ことです。
どんなお食事のシーンでも、お客様が少しでも笑顔になるよう、これからもこの原点を忘れません。
高野 夏彦
エムスターダイニング株式会社 代表取締役会長
COMPANY
PROFILE
会社名
エムスターダイニング株式会社
本店所在地
〒604-0992 京都市中京区寺町通夷川上る藤木町31-2 荒牧ビル2F
創業
2019年9月
設立
2020年9月4日
資本金
9,000,000円
経営陣
代表取締役会長 高野 夏彦
取締役社長 飯川 隆
取締役副社長 樫 英二郎
従業員数
22名
事業内容
飲食店の運営・展開、各種コンサルティングサービスの提供
顧問弁護士
藤井 哲也（富士パートナーズ法律事務所）
取引金融機関
京都中央信用金庫
HISTORY
2019年9月
創業
2020年9月
京都市中京区にてエムスターダイニング株式会社設立
2020年10月
1号店となるアイランドプレートランチ築地店を東京・築地にオープン
2021年4月
アイランドプレートランチ大阪・中之島店オープン
2021年5月
アイランドプレートランチ東京・九段下店オープン
LEADERSHIP
Natsu Takano / 髙野 夏彦
Founder, Chairman / 代表取締役会長
アメリカ ロサンゼルス及びニューヨーク、シンガポールでの海外在住期間は計11年。ハワイをこよなく愛する。
複数の外食企業の代表や経営陣を歴任、同時に様々な業態の店舗プロデュースを国内・海外で行う。
2013年、博多ラーメン「一風堂」を国内外に展開する(株)力の源カンパニー(現(株)力の源ホールディングス)へ入社。
海外事業全体を統轄するシンガポール本社にて、取締役副社長COOとして既存店の業績改善や新規出店を含む事業転換期における戦略の構築と具体的な戦術の展開を手掛け、同社の2008年海外進出以来最も高い利益率を達成。
弊社を創業し、代表取締役会長に就任。
複数社の企業顧問を兼務。
Takashi Iikawa / 飯川 隆
President / 取締役社長
スターバックスコーヒージャパンを経て(株)ゼットン(zetton inc.)へ入社。
ギンザゼットン総料理長、ニホンバシイチノイチノイチの立ち上げ責任者及び総料理長を歴任後、様々な新規プロジェクトや業績改善を担当し、実績を残す。
大手食品卸会社の飲食子会社ではミシュランビブグルマンを2年連続で獲得、取締役社長に就任。
その後大手外食企業の執行役員に就任し、マーケティング・商品開発・業態開発・広報販促部門を統轄。
新規出店した店舗では、再びミシュランビブグルマンをオープン1年以内に獲得し、翌年も連続獲得。
弊社の立ち上げより参画、取締役社長に就任。
Eijiro Kashi / 樫 英二郎
Executive Vice President / 取締役副社長
20年以上にわたり設計・建築に携わり、有名ホテルや商業施設、レストラン等多岐にわたる設計施工の経験を有する。
(株)せとうちホールディングスの立ち上げメンバーとして参画し、建設カンパニーの部門責任者として有名建築家と共に時代をリードする様々な建築・建設プロジェクトをPM/CMとして統轄。
また、様々なニーズに合わせた設計から施工を請負う設備会社 LIFE ONE株式会社 を同時期に立ち上げ、代表取締役社長に就任。
ホテルや商業施設、レストランやオフィスなどの設備計画・施工に携わる。
弊社の立ち上げより参画、取締役副社長に就任。