Provide Great Food
And Pleasurable
Dining Experience.
「笑顔あふれる幸せなテーブルを、届けたい。」
人々の生活様式が一気に変化した2020年に事業を開始した私たちは、レストランでお食事をされる場合は当然ながら、違うシーンでお食事をされるお客様に、どのようにレストランと同じ高いクオリティーの商品をお届けするのか、をとことん考えております。
会社の規模や店舗数ではなく、店舗へご来店いただくお客様や、お客様のお顔が見えないデリバリーサービスを介したご注文・ご支持が、私たちの大切な指標です。
現在、店舗・デリバリーで月間1万名様を超えるお客様にご注文をいただいておりますが、常にお客様と同じ目線で商品を確認し、気づかれないレベルの“ほんの少し”の改善を繰り返しております。
また、たくさんの仕入れ業者様の大切な食材や素材を最大限活かし、日々丁寧に仕込みを行い、プロの料理人が考案したひと手間を加えた私たちのこだわった料理の価値を、正しく伝えること。
外食産業に関わる私たちが出来ることは、「料理の価値を向上させる」ことと、「出来立てで抜群に美味しい商品をお客様にご提供する」ことです。
どんなお食事のシーンでも、お客様が少しでも笑顔になるよう、これからもこの原点を忘れません。
代表取締役会長 高野 夏彦
About Us
会社名
エムスターダイニング株式会社
本社
京都府京都市中京区藤木町31-2 荒牧ビル2F
設立
2020年9月4日
資本金
11,100,000円（資本準備金含む）
従業員数
32名
店舗数
8店舗
（デリバリー専門拠点含まず）
経営陣
代表取締役会長 高野 夏彦
取締役社長 飯川 隆
取締役副社長 樫 英二郎
アドバイザリー
ボード
中澤 佑輔（(株)ナナイロ 代表取締役）
永田 哲（(株)1919代表取締役CEO/龍騰日本(株)専務取締役）
事業内容
飲食店の運営・展開
フランチャイズ事業
各種コンサルティングサービスの提供
顧問弁護士
藤井 哲也（富士パートナーズ法律事務所）
取引金融機関
京都中央信用金庫 丸太町支店
三井住友銀行 京都支店
2019年9月
2020年9月
2020年10月
2021年4月
2021年5月
2021年8月
2021年9月
2021年12月
2022年3月
2022年5月
創業
京都市内に法人設立
「アイランドプレートランチ」1号店
東京・築地店開業
「アイランドプレートランチ」2号店
大阪・中之島フェスティバルプラザ店開業
「アイランドプレートランチ」3号店
東京・九段下店開業
「アイランドプレートランチ」4号店
福岡・今泉店開業
「アイランドプレートランチ」5号店
大阪・大阪国際（伊丹）空港オアシス店開業
「ザ・アイランド」1号店
東京・銀座店開業
「ライジングバーガーズカフェ」1号店
福岡・アイランドアイ店リニューアル開業
「オーシャンシュリンプトラック」1号店
福岡・アイランドアイ店開業
「カフェ ザ・アイランド」2号店
福岡・アイランドアイ店開業
「ザ・アイランド」3号店
愛知・吉良ワイキキビーチ店開業
Our Journey So Far
M-STAR DINING In The Press
Our Team
代表取締役会長 高野 夏彦
Founder&Chairman
アメリカロサンゼルス及びニューヨーク、シンガポールでの海外在住期間は計10年。
複数の外食企業の代表や経営陣を歴任し、国内・海外にて様々な店舗のプロデュースを行い、手がけた店舗はミシュランビブグルマンを計4度獲得。
2013年、博多ラーメン「一風堂」を国内外に展開する(株)力の源カンパニー(現(株)力の源ホールディングス)へ入社。
海外事業全体を統轄するシンガポール本社にて、取締役副社長COOとして既存店の業績改善や新規出店を含む事業転換期における戦略の構築と具体的な戦術の展開を手掛け、2008年の海外進出以来最も高い利益率を達成。
現在、外食企業や商業施設、フードデリバリーサービスやEC等、複数の企業顧問を兼務。
取締役社長 飯川 隆
President
スターバックスコーヒージャパンを経て(株)ゼットン(zetton inc.)へ入社。
ギンザゼットン総料理長、ニホンバシイチノイチノイチの立ち上げ責任者及び総料理長を歴任後、様々な新規プロジェクトや業績改善を担当し、実績を残す。
大手食品卸会社の飲食子会社ではミシュランビブグルマンを2年連続で獲得し、取締役社長に就任。
その後大手外食企業の執行役員に就任し、マーケティング・商品開発・業態開発・広報販促部門を統轄。
新規出店した店舗では、再びミシュランビブグルマンをオープン1年以内に獲得し、さらに2年連続で獲得。
（2016年～2021年 計4度獲得）
取締役副社長 樫 英二郎
Executive Vice President
20年以上にわたり設計・建築に携わり、有名ホテルや商業施設、レストラン等多岐にわたる設計施工の経験を有する。
(株)せとうちホールディングスの立ち上げメンバーとして参画し、建設カンパニーの部門責任者として有名建築家と共に時代をリードする様々な建築・建設プロジェクトをPM/CMとして統轄。
また、様々なニーズに合わせた設計から施工を請負う設備会社（LIFE ONE(株)）を同時期に立ち上げ、代表取締役社長に就任。
ホテルや商業施設、レストランやオフィスなどの設備計画・施工に携わる。
2021年、不動産関連会社（(株)ジャパンリンクエステート）を立ち上げ、不動産仲介や不動産管理等の事業を展開中。