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会社概要

ABOUT US

PROVIDE GREAT FOOD

AND PLEASURABLE

DINING EXPERIENCE. 

「笑顔あふれる幸せなテーブルを、届けたい。」

人々の生活様式が一気に変化した2020年に事業を開始した私たちは、レストランでお食事をされる場合は当然ながら、違うシーンでお食事をされるお客様に、どのようにレストランと同じ高いクオリティーの商品をお届けするのか、をとことん考えております。

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会社の規模や店舗数ではなく、店舗へご来店いただくお客様や、お客様のお顔が見えないデリバリーサービスを介したご注文・ご支持が、私たちの大切な指標です。

 

企業の根幹となる経営方針や経営理念ももちろん大切ですが、企業の姿勢やポリシーはお客様にご注文いただいた一つの商品にすべてが表れる、と考えております。

私たちは常にお客様と同じ目線で商品を確認し、気づかれないレベルの“ほんの少し”の改善を繰り返しており、「出来立てで抜群に美味しい商品をお客様にご提供する」ことをポリシーとしております。​​​

また、たくさんの生産者様や業者様の大切な食材や素材を最大限活かし、日々丁寧に仕込みを行い、プロの料理人が考案したひと手間を加えた私たちのこだわった料理の価値を、正しく伝えること。

外食産業に関わる私たちが出来ることは、「料理の価値を向上させる」ことと、「出来立てで抜群に美味しい商品をお客様にご提供する」ことです。

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​どんなお食事のシーンでも、お客様が少しでも笑顔になるよう、これからもこの原点を忘れません。

代表取締役会長 高野 夏彦

会社情報

COMPANY PROFILE

会社名​

エムスターダイニング株式会社

​本社

京都府京都市中京区藤木町31-2 荒牧ビル2F

​設立

2020年9月4日

​資本金

9,000,000円

​従業員数

26名

​店舗数

​経営陣

​9店舗

​代表取締役会長 高野 夏彦

取締役社長   飯川 隆

​取締役副社長  樫 英二郎

​アドバイザリー

ボード

中澤 佑輔((株)ナナイロ 代表取締役)

​永田 哲((株)1919 代表取締役CEO / G.P. Japan(株) 代表取締役)

​事業内容

飲食店の運営・展開

フランチャイズ事業

​ハワイアン食品・商材の通信販売

各種コンサルティングサービスの提供

​顧問弁護士

藤井 哲也(富士パートナーズ法律事務所)

​取引金融機関

京都中央信用金庫 丸太町支店

​三井住友銀行   京都支店

経営陣のご紹介

LEADERSHIP

高野 夏彦 NATSU TAKANO

代表取締役会長    FOUNDER & CHAIRMAN

アメリカロサンゼルス及びニューヨーク、シンガポールでの海外在住期間は計10年。​ハワイをこよなく愛する。

 

ロイヤル、スターバックスコーヒーを経て複数の外食企業の経営陣や代表を歴任し、2013年に博多ラーメン「一風堂」を国内外に展開する(株)力の源カンパニー(現(株)力の源ホールディングス)へ入社。

国内事業の商品本部長や海外事業の執行役員 商品本部長から取締役 直営事業本部長を歴任し、その後は日本を除く10か国(当時)で展開する海外事業全体の取締役副社長 兼 COOに就任(シンガポール本社)。

アジア・東南アジア・ヨーロッパ・アメリカ・オーストラリアの一風堂海外既存店の商品リニューアル・メニュー刷新などブランディングを軸にした業績改善や各国のリブランディング・新規出店、新業態となるシンガポール及びマレーシアのBAR IPPUDOやシンガポール・チャンギ国際空港へのIPPUDO EXPRESS(キオスク業態)の業態開発・初出店、アメリカのKURO-OBI(鶏白湯専門業態)のリブランディングを含め、事業転換期における組織改革や事業戦略の構築とクリエイティブを活用した独自のマーケティング手法による具体的な戦術の展開を手掛け、取締役副社長 兼 COOの2018年当時には2008年の海外進出以来最も高い利益率を達成.

現在、外食企業や商業施設、フードデリバリーサービスやEC等、複数の企業顧問を兼務。

飯川 隆 TAKASHI IIKAWA

取締役社長    PRESIDENT

20代前半で料理人を志し、日本料理の世界へ。

和洋中と幅広く現場を渡り歩き、(株)ゼットン(zetton inc.)へ入社。

 

ギンザゼットン総料理長、ニホンバシイチノイチノイチの立ち上げ責任者及び総料理長を歴任後、様々な新規プロジェクトや業績改善を担当し、実績を残す。

​大手食品卸会社の飲食子会社ではミシュランビブグルマンを2年連続で獲得し、取締役社長に就任。東京都内にて高級店や大型店舗の新業態開発を手掛ける。

 

その後、大手外食企業の執行役員に就任し、マーケティング・商品開発・業態開発・広報販促部門を統轄。

和食だけにとどまらず、中華の新業態開発を手掛けるなど活躍。

新規出店した店舗では、再びミシュランビブグルマンをオープン1年以内に獲得し、さらに2年連続で獲得。

(2016年~2021年 計4度獲得)

​ハワイ現地の食文化に魅了され、当社ブランドの商品開発を一手に担うと同時に現在は料理の域だけにとどまらず、経営者として、コンサルタントとしても活躍している。

樫 英二郎 EIJIRO KASHI

取締役副社長    EXECUTIVE VICE PRESIDENT

20年以上にわたり設計・建築に携わり、有名ホテルや商業施設、オフィス、レストラン等多岐にわたる設計施工の経験を有する。

​(株)せとうちホールディングスの立ち上げメンバーとして参画し、建設カンパニーの部門責任者として有名建築家と共に時代をリードする様々な建築・建設プロジェクトをPM/CMとして統轄。


また、様々なニーズに合わせた設計から施工を請負う設備会社(LIFE ONE(株))を同時期に立ち上げ、代表取締役社長に就任。

ホテルや商業施設、オフィスやレストランなど多岐にわたる設備計画・施工に携わる。​

2021年、不動産関連会社((株)ジャパンリンクエステート)を立ち上げ、不動産仲介や不動産管理等の事業を展開中。

会社沿革

OUR JOURNEY

2019年9月​

2020年9月​

2020年10月​

2021年4月​

2021年12月​

2022年3月​

創業

京都市内に法人設立

「アイランドプレートランチ」​東京・築地本店開業

「アイランドプレートランチ」大阪・中之島フェスティバルプラザ店開業

「ザ・アイランド」東京・銀座本店開業

「ライジングバーガーズカフェ」福岡・アイランドアイ店リニューアル開業

「オーシャンシュリンプトラック」福岡・アイランドアイ店開業

「ザ・アイランド」福岡・アイランドアイ店開業

2022年5月​

2022年8月​

2022年10月​

2022年11月​

「ザ・アイランド」愛知・吉良ワイキキビーチ店開業

ライジングハンバーグキッチン」​福岡・アイランドアイ店開業

「ザ・アイランド」大阪・中之島店開業

「ザ・アイランド」​岡山・西脇海岸通り店開業

「バーグ&ライス」​兵庫・西宮名塩サービスエリア店開業

2023年3月​

「USHIWAKAYA BURGER」開業予定

「USHIWAKAYA STEAK&HAMBURG​開業予定

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